Ingredienti
per la base e lo yogurt
500 g. di yogurt (di qualsiasi tipo, a piacere)
150 g. di krumiri
50 g. di bran flakes
50 g. di burro
per la crema
Solo il tuorlo di 1 uovo
1 cucchiaio di zucchero semolato mediamente pieno
1 cucchiaio di farina
150 ml di latte (a scelta se scremato o intero)
1/2 scorza di limone

Preparazione
fondo torta
In un pentolino sciogliere il burro a fiamma moderata.
Nel frattempo, sbriciolare i krumiri e i bran flakes. Una volta sciolto il burro, unirlo ai biscotti e amalgamare mescolando bene. Distribuire quindi il composto sulla teglia, di modo che sia più uniforme possibile. Quindi mettere in frigo per almeno 10 minuti.
crema unita allo yogurt
Assicurarsi che la crema non sia più calda, quindi versarla in una terrina insieme allo yogurt freddo di frigo. Mescolare e montare con lo sbattitore alla frusta alla massima velocità per 4 minuti.
Togliere dal frigorifero il fondo torta, distribuirvi la crema e livellarla con il cucchiaio.
Con l'aiuto poi di una forchetta praticare sulla superficie della torta delle righe ondulate decorative.
Lasciare la torta allo yogurt in frigorifero per almeno 2 ore.
Decorare poi con frutta fresca, o noci, o altro, a piacere.

Ingredienti per una teglia
200 g. di farina di grano tenero
100 g. di burro
2 uova
1 limone
180 g. di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci
250 g. di yogurt (magro o crema di yogurt)
2 cucchiai di latte scremato o magro

Preparazione
In una terrina, con lo sbattitore, montare a spuma il burro, già ammorbidito, con lo zucchero; incorporare i tuorli d'uovo, uno alla volta, lo yogurt mescolato al latte, la farina setacciata con il lievito, la buccia e il succo di limone e infine incorporare delicatamente gli albumi montati a neve ben soda.
Versare il composto in una tortiera unta e cosparsa di farina, o pangrattato o bran flakes, e fare cuocere in forno moderato (180°) per 45 minuti circa.
Lasciare raffreddare, sformare il dolce e cospargerlo, quando freddo, di zucchero a velo.

Può anche essere messo in frigo e servito freddo.

Ingredienti per una teglia
Per la base:
300 g. di farina di grano tenero
100 g. di burro
2 uova
1 limone
100 g. di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci

Per la crema:
Solo il tuorlo di 2 uova
2 cucchiai di zucchero semolato mediamente pieni
2 cucchiai di farina
250 ml di latte (a scelta se scremato o intero)
1 limone
Metà mela

Preparazione
Mettere i 300 g. di farina in una bacinella capiente, dai bordi alti. Rompere le 2 uova e aggiungere lo zucchero e il burro precedentemente scaldato a bagnomaria per facilitare l'operazione di mescolamento . Incominciare a mescolare selvaggiamente per diversi minuti. A occhio si deve vedere che scompaiono i grumi iniziali.
Quando c'è una mediocre amalgama, aggiungere il lievito e grattugiare la scorza di limone. Impastare ancora energicamente: l'impasto dovrebbe diventare uniforme.
Lasciare riposare nella bacinella e occuparsi di fare la crema.
Mettere i 2 tuorli e lo zucchero in un piatto fondo e mescolare, aggiungendo via via la farina. Mescolare di nuovo. Un po' alla volta, aggiungere il latte.
Girare ancora. Aggiungere la scorza di limone grattugiata.
A questo punto, dopo aver mescolato ancora una volta, mettere tutto in un pentolino e scaldare il tutto a fuoco lento. È importante mescolare sempre, altrimenti si brucia progressivamente il fondo e la crema non diventa super.
Continuare a mescolare, dunque, lentamente, e togliere la crema dal fuoco quando si osserva che si sta rapidamente condensando.
Ora si può stendere la base in una teglia precedentemente imburrata quanto serve (e ne serve decisamente poco).
Creare ai bordi della teglia con l'impasto un leggero rialzo, per dare un piccolo tocco artistico. Quindi, versare la crema sopra l'impasto in modo + uniforme possibile. Una volta versata la crema, prendere metà mela, o quanto si vuole, e tagliarla a scaglie, le più fini possibili, e coprire la crema a piacere (io ho messo le scaglie in modo che coprissero tutta la crema).
A questo punto, si mette in forno, e si tira fuori quando un profumo pazzesco incomincia a invadere la casa e quando il bordo della torta si fa color terracotta chiara.
Spegnere il forno, tenere la torta ancora un po' nel forno caldo, e buon appetito!

Ingredienti
Per la crema:
Solo il tuorlo di 2 uova
2 cucchiai di zucchero semolato mediamente pieni
2 cucchiai di farina
250 ml di latte (a scelta se scremato o intero)
1 limone

Preparazione
Mettere i 2 tuorli e lo zucchero in un piatto fondo e mescolare, aggiungendo via via la farina. Mescolare di nuovo. Un po' alla volta, aggiungere il latte.
Girare ancora. Aggiungere la scorza di limone grattugiata. A questo punto, dopo aver mescolato ancora una volta, mettere tutto in un pentolino e scaldare il tutto a fuoco lento.
È importante mescolare sempre, altrimenti si brucia progressivamente il fondo e la crema non diventa super. Continuare a mescolare, dunque, lentamente, e togliere la crema dal fuoco quando si osserva che si sta rapidamente condensando.

Grazie a Roby

E mi svegliai a trent'anni
ieri giocavo nei prati
oggi salto sulle mie frustrazioni
guardali, tutti i tuoi sogni
puntuali, pietre miliari
sulla strada per arrivare fin qui
è forse cambiato il paesaggio?
Domani, e sono già cinquanta
ma come si fa a sbagliare
Chi, dico, chi mi ha imposto di salire?

Sto morendo dentro
questa è la mia realtà.

notte
camminando
in mezzo alla strada
lavata da una pioggia lontana
i lampioni ai lati
riflessi davanti a me
con il silenzio delle case
e le luci tutte spente
lontani e offuscati rumori di vita
che ci faccio qui
a quest’ora
non vedo la fine di questa strada
guardo l’asfalto che calpesto
e che so di lasciare
dietro di me
finalmente spunta la luna
un timida falce pallida
che mi riporta lassù
nel suo silenzio
in cui è immersa
chissà come deve essere
la mia strada
da lassù

Due meteore nello spazio
si scontrano per caso
per destino
pur sapendo che dovranno lasciarsi
per percorrere altro spazio
nell’ignoto e nel buio
nella solitudine generata
da quel terribile incontro

magari ci sarà un’altra meteora
ma non sarà
la stessa cosa

Non pensavo che
dopo tanto tempo
potessi mancarmi ancora così
felice di averti conosciuto
maledetto per averti incontrato
ci rivedremo
in un’altra vita

ti vedrò rinascere
non so sotto quali spoglie
e non so
se potrò riconoscerti
ma in queste giornate di sole
dove non puoi guardare il cielo
forte è la tua assenza
e so che non posso resistere
a questo continuo tormento
vorrei anch’io librarmi alto
e scappar via come hai fatto tu
ma forse tu non volevi
e avresti voluto essere in me
almeno per una volta
come tutte le altre
in cui io
volevo essere te

Il cielo cupo si confonde nell'orizzonte
nessuna meta, solo tu nella strada
luci confuse, fuggevoli come riferimento.
Così scopri l'altra faccia della luna
quella che nessuno mai ha visto
i segreti della notte sono finalmente tuoi.
Ma quando arriverà l'alba,
tutto ti sembrerà solo un sogno
e dimenticherai quei fuggevoli momenti.

E allora.. ..assapora il momento

E vivi